Mahlepli Peynir & Maydonozlu Poğaça

SAMSUNG

Merhabalar, uzun zamandır poğaça türü birşeyler yapmıyordum açıkcası çok da canım istememişti bugün de arkadaşlarımın özel isteği üzerine peynirli maydonozlu ve de mahlepli bir hamur hazırlayarak yaptım denemenizi tavsiye ederim yapması çok da pratik, buyrun tarife ;

MALZEMELER :

2 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
100 gr tereyağı ( ya da margarin )oda sıcaklığında yumuşamış
2 yemek kaşığı yoğurt
Beyaz peynir
Maydonoz
1 yemek kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Üzerine yumurta sarısı & susam

YAPILIŞI :

Bir kaba yumurtaları kırıyoruz, üzerine tereyağı ve sıvıyağ ekleyip karıştırıyoruz.Sonra yoğurdu ilave ediyoruz.

Mahlepi,  kabartma tozunu, tuzu ve yavaş yavaş elenmiş unu, ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.

Maydanozu ince ince kıyıyoruz ve peynirle karıştırıp hamurun içine ilave edip karıştırıyoruz.

Hamurumuz yumuşak bir hamur olacak.

Hamurdan parçalar kopartıp istediğimiz şekli veriyoruz ve biraz üstünü bastırıyoruz.

Mahlepli Peynir & Maydonozlu Poğaça

Mahlepli Peynir & Maydonozlu Poğaça

Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.

Resimde gördüğünüz kadar çıkıyor.

Önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz.

Afiyetler olsun.

Peynirli & Maydanozlu Poğaça

Merhabalar,
Çayın yanında yumuşak mı yumuşak bir poğaça yapmak isteyenler buyrun tarife ;
20130527_174639_20130528174951030

MALZEMELER :

Yarım paket yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta ( akı içine sarısı dışına )
1 adet haşlanmış patates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un

İç Harcı İçin :

Kaşar Loru
Maydanoz

YAPILIŞI :

■ Kabımızda mayayı ılık süt ilave ederek eritiyoruz.

■ Sonra sıvıyağı ve yumurta akını ekleyip karıştırıyoruz.

■ Elenmiş unu, tuzu, şekeri yavaş yavaş ekleyerek yoğuruyoruz.

■ Ardından da patatesi rendeleyip ekliyoruz yoğurmaya devam ediyoruz.

■ Hamur yumuşak kıvamda olacak.

■ Hamurdan bezeler koparıp yuvarlak açıp içine harcımızı koyup yuvarlıyoruz.

■ Tepsiye diziyoruz, mayalanması için biraz bekliyoruz.

20130527_163734_20130528180958057

■ Mayalandıktan sonra yumurta sarısını sürüyoruz.

■ Önceden ısıtılımış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Afiyetler olsun.

Tulum Peynirli & Maydonozlu Poğaça

Merhabalar bu akşam yaptığım poğaçaları sizinle hemen paylaşayım dedim. İçine istediğiniz malzemelerle yapılabilecek çok pratik bir poğaça hem de lezzeti garanti bir poğaça :) ben tulum peynirli, beyaz peynir ve maydonozlu yaptım, buyrun afiyetler olsun.

MALZEMELER :

Yarım paket yaşmaya

1 yumurta

1 su bardağı ılık süt

1 çay bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

4 su bardağı un

Üzeri için yumurta sarısı

İÇ MALZEME :

Tulum peyniri

Beyaz peynir

Maydonoz

YAPILIŞI :

İç malzeme için maydonozları ince ince doğruyoruz. Peynirlerle karıştırıyoruz.

Mayayı lılk süt ile eritiyoruz. Sonra sıvıyağ, tereyağ ve yumurtayı ekleyip karıştırıyoruz.

Elenmiş unu, tuzu ve şekeri karştırıp azar azar ekleyip yoğuruyoruz. Hamur yumuşak kıvamda olacak.

Hamurun üzerini streçle kaptıp 1 saat mayalanmasını bekliyoruz.

1 saat sonra hamuru tezgaha alıp bir kez daha yoğuruyoruz.

Hamurdan parçalar alıp elimizle açıp hamurun üst kısmına kesikler atıyoruz. Hamurun alt kısmına iç malzemeden koyup sarıp tepsiye diziyoruz. Ya da istediğiniz şekli verebilirsiniz. Biraz da tepside mayalanmasını bekliyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz.

Afiyetler olsun.

 

 

SOSİSLİ & PEYNİRLİ POĞAÇA

Daha önce aynı hamurdan dereotlu & zeytinli poğaça yapmıştım bu sefer de sosisli & peynirli yapayım dedim kıyıl kıyıl harika oldu. Sizde aynı hamuru istediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz, mesela maydonozlu & peynirli, kaşarlı, salamlı, patatesli vs. gibi…. yani evde ne varsa değerlendirilir :) Hem çok pratik hem de gerçekten çok güzel oluyor denemenizi tavsiye ederim. Buyrun tarife afiyetler olsun.

MALZEMELER :

1 çay bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı tereyağ ( ya da margarin )

1 paket sıvı krema 200 ml

2 yumurta ( birinin sarısı üzerine )

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Üzerine çörek otu

İÇİNE :

Sosis & Peynir

YAPILIŞI :

Tereyağını, sıvıyağı, yumurtaları ( birinin sarısını ayırıyoruz ) ve sıvı kremayı iyice karıştırıyoruz. Sonra tuzunu, pudra şekerini elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyip yoğuruyoruz. ( un fazla koymayın elinizden kurtuldu mu tamamdır, yumuşak bir hamur olacak )

Sosisleri küçük küçük  kesip çok az svıyağda pişirip soğumaya bırakıyoruz. Peynirleride ezip sosislerle birlikte karıştırıyoruz.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle biraz açıp ortasına sosisi peyir karışımını koyup kapatıp elimizle yuvarlıyoruz.

Yağlanmış tepsiye dizip önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişiriyoruz.

 

 

KREMALI DEREOTLU VE ZEYTİNLİ POĞAÇA

Merhabalar, eğer kremalı poğaçayı denemediyseniz mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum, kıyıl kıyıl ağızda dağılan bir pohaça oluyor. Ben misafirim geleceği için yaptım onlar da çok beğendiler. Hem bu poğaçayı içine istediğinizi koyup yapabilirsiniz ben bu sefer dereotlu ve zeytinli yaptım çok da güzel oldu ohh missss gibi… :)

MALZEMELER :

1 çay bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı tereyağ ( ya da margarin )

2 yumurta ( birinin sarısı üzerine ayrılacak )

1 paket krema

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı pudra şekeri

1 kase çekirdekleri ayıklanmış zeytin

2 – 3 dereotu

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un ( hamur elinizden kurtuldu mu tamamdır fazla un koymayın )

Üzerine çörek otu

YAPILIŞI :

Tereyağını, yumurtaları ( bitanesinin sarısı ayrılacak beyazı hamura ) kremayı,sıvıyağını koyup karıştırıyoruz sonra elenmiş un, kabartma tozu, tuz, pudra şekerini, zeytini ( küçük küçük kesilecek ) dereotunu küçük küçük doğrayıp ekleyip karıştırıyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak şekil veriyoruz. Yağladığımız tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu sepiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyouz, afiyetler olsun.

 

 

 

 

 

TAZE REZENELİ POHAÇA

Merhabalar, sizlerle rezeneli bir tarif paylaşmak istedim, şimdi rezenenin tam zamanı. Herkes rezeneyi sevmez ama biz İzmir liler bu zamanda rezenenin hem etli yemeğini ,hemde böyle pohaçasını çok severiz.Gerçekten çok lezzetli oluyor, değişik bir lezzet isteyenlerin denemesini tavsiye ederim.

MALZEMELER :

Hamuru için :

Yarım paket margarin

1 su bardağı sıvıyağ

2 yumurta ( bitanesinin sarısı üzerine )

5 çorba kaşığı yoğurt

1 kabartma tozu

Tuz

Alabildiği kadar un ( hamur yumuşak olacak )

Üzerine çörek otu

İç Malzemesi 

1 orta boy soğan

250 – 300 gr taze rezene

1 çorba  kaşığı salça

Sıvıyağ

Tuz – Pulbiber

İç malzemenin yapılışı :

Rezeneyi ince ince doğruyoruz. Soğanı sıvıyağda hafif pempeleştirip rezeneleri ekleyip kavuruyoruz sonra salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz pişmesine yakın tuzunu ve pulbiberini ekliyoruz. Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.

Hamurun yapılışı :

Oda sıcaklığındaki margarini elimizle yumuşatıyoruz, sıvıyağını ekleyip iyice birbirine yediriyoruz, yoğurdu, yumurtaları ekleyip iyice yediriyoruz elenmiş unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyip yoğuruyoruz. Elimizden kurtuldu mu artık un koymuyoruz. Yumuşak bir hamur olacak.Hamurdan parçalar alıp elimizle açıp soğumuş olan rezeneli harcımızdan içine koyup istediğimiz gibi kapatıyoruz. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını çırpıp üzerine sürüyoruz ve çörek otu serpiyoruz. 200 derecede pişiriyoruz.