Etiket: börek

Köfteli Milföy Börek

Köfteli Milföy Börek

Merhabalar, daha öncede yapmış olduğum köfteli milföy böreğini bugün yine yaptım, tarifi daha önce görmeyenler için tekrarlıyorum. Denemeyen varsa kesinlikle tavsiye ediyorum. Daha önceki yaptığımı da börekler kategorisinden bakabilirsiniz, yapım aşaması resimleri orada var!…

MALZEMELER 

300 gr kıyma
1 yumurtanın akı, sarısını da üzeri için
2 – 3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
Tuz, karabiber, kimyon

6 adet milföy

YAPILIŞI 

~ Öncelikle köftemizi yoğurup dolapta dinlendiriyoruz. Kırmızı biberi de çok ince kesip kıymaya ekleyip yoğuruyoruz.

~ Tezgaha biraz un serpiyoruz ve milföyü 3 adet üstte 3 adet allta olcak şekilde birbirine yapışık olarak dizip üzerine tekrar biraz daha un serpiyoruz.

~ Merdane ile milföyleri biraz genişletiyoruz, açıyoruz.

~ Köftemizi uzunlamasına rulo şekli veriyoruz ve milföy hamurun kenarına uzunlamasına koyuyoruz.

~ Ve dikatlice milföy hamurun diğer ucuna doğru rulo gibi sarıyoruz.

~ Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alıyoruz.

~ Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve bıçakla bir parmak aralığında kesikler atıyoruz.

~ Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişiriyoruz.

Afiyetler olsun.

Ispanaklı & Peynirli El Açması Börek

Ispanaklı & Peynirli Börek

Merhabalar, izmir’e gelmişken annemden yufka açmayı öğrendim eeee ilk defa kendim yufkaları açarak ıspanaklı ve peynirli börek yaptım, gerçekten çok güzel oldu . Bundan sonra artık çeşitli börekler yaparım. Denemek isterseniz buyrun tarife ;

MALZEMELER :

1 yumurta
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 kiloya yakın un
Aldığı kadar su
1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı için :

Yarım kilo ıspanağın yaprakları
250 gr kaşar loru
Pulbiber

İçine sos :

1 su bardağı sıvıyağ
1 yumurta

YAPILIŞI :

ISPANAKLI&PEYNİRLİ EL AÇMASI BÖREK

Öncelikle tüm malzemeleri karıştırıyor ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.

Hamurdan 14 adet beze kesiyoruz.

Her bir bezeyi açıyoruz, açarken nişasta ve unu karıştırıyor ve bezenin üzerine koyup öyle açıyoruz.

Tepsimize göre açıyoruz.

Açtığımız bezenin üzerine hazırladığımız sosu yayıyoruz ve ıspanaklı peynirli iç harcımızı yufkamızın bir kenarını biraz katlayıp ucuna koyup rulo şeklinde sarıyoruz ve tepsiye diziyoruz.

İç harcımızı hazırlarken ıspanağın yapraklarını doğruyoruz ve kaşar lorunla karıştırıyoruz.

Bütün bezeleri aynı şekilde hazırlıyoruz.

Üzerine kalan sosu sürüyoruz.

180 derecede pişiriyoruz.

Afiyetler olsun.

Çiğ Börek

ÇİĞ BÖREK 4

MALZEMELER :

Hamuru için ;

1 kilo un
Biraz su
Tuz

İç harcı için ;

Yarım kilo kıyma
2 orta boy domates
1 orta boy soğan
Tuz, karabiber, pulbiber
2 adet yeşil biber ( arzuya göre )
Kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI :

Hamuru için tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurup bezelere ayırıyoruz.

İç harcımız için kabımıza kıymayı alıyoruz, üzerine soğanı, domatesi ve biberi ince ince kıyıyoruz.

Tuzunu, karabiberini ve pulbiberi ekleyip karıştırıyoruz.

Her bir bezeyi tabak büyüklüğünde açıp kenarina iç harcımızdan koyup hamuru kapatıp kenarını çay tabağınla kesiyoruz.

Derin bir tencerede sıvıyağı iyice kızdırıp hamurları tek tek atıp pişiriyoruz, pişirirken üzerine devamlı yağ atıyoruz.

Afiyetler olsun.

Pazılı & Peynirli Börek

Pazılı & Peynirli Börek

Merhabalar.

Dün ıspanaklı böreğin resimlerini çekemedim diye söylemiştim bugünde kayınvalidem pazı almış, ben de peynirli pazılı börek yaptım ama bu kez fotoğrafını çektim hemen paylaşayım dedim :) Pazılı böreği herkes sevmiyor ama aslında ıspanaklı börek kadar lezzetli oluyor. Bence ara da bir yapmak lazım hem de çok hafif bir lezzet ;

MALZEMELER :

750 gr pazı yaprakları

Yarım kilo kaşar loru

3 adet yufka

Tuz, pulbiber

SOSU İÇİN :

2 yumurta

2 yemek kaşığı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

YAPILIŞI :

≈ Pazının yapraklarını yıkayıp kurutuyoruz, ince ince doğruyoruz.

≈ Kaşar loru tuzsuz olduğu için üzerine biraz tuz serptim, pulbiberi de ekleyip pazılarla beraber iyice karıştırdım.

≈ Sosu için yumurtaları, yoğurdu ve yağı iyice çırpıyoruz.

≈ 1 yufkayı açıp her yerine sosdan sürüyoruz ve bir kenarını yarım katlayıp  harcımızı yufkanın ucuna koyup rulo şeklinde sarıyoruz.

≈ Her bir yufkayı aynı şekilde yapıyoruz.

≈ Yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine sosdan sürüyoruz ve 180 derecede pişiriyoruz.

Afiyetler olsun.