Etiket: çikolatalı

Krokanlı Çikolatalı Karamelli Mini Pasta

Merhabalar, uzun zamandır pasta yapmamıştım e zamanı geldi şöyle çikolatalı karamelli ve de fındık krokanlı porsiyonluk mini pasta yaptım. 5 adet yaptım sizde deneyin kişi başına birer tane dilediğiniz gibi süsleyin isterseniz benim gibi yapın :) gelelim tarifime ;

MALZEMELER :

2 yumurta
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı su
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 tepeleme yemek kaşığı un

Kreması için :

2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 paket vanilin
Yarım paket yani 40 gr bitter çikolata

Fındık krokan

Karamel sos için :

1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı krema
2 damla limon suyu

YAPILIŞI :

★ Keki için yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpıyoruz, suyu, kakaoyu ekliyoruz çırpıyoruz. Sonra mikseri kapatıp tel çırpıcıyla elenmiş unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz mini dikdörtgen fırın tepsisine döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişiriyoruz yaklaşık 10 dakikada pişiyor.

★ Karemel sos için çelik tencereye şekeri koyuyoruz ve ocağa alıyoruz ama hiç karıştırmıyoruz kısık ateşte şekerin erimesini bekliyoruz. 2 damla limon suyu ekliyoruz. Şeker eriyip rengi karamelize olduktan sonra bir kaseye fındıkları koyup üzerine 2 -3 kaşık karamel sosdan ilave edip karıştırıyoruz. Daha sonra soğuduktan sonra fındıkları iri parçalıyoruz krokanımız hazır.

★ Tencerede kalan erimiş karamel rengine dönmüş sosa sıvı kremayı ekleyip hızlıca karıştırıyoruz 1 – 2 dakika sonra ocaktan alıyoruz karştırmaya devam ediyoruz karamel sos hazır.

Krema için ;

★ Tencereye sütü, şekeri, unu, nişastayı, kakaoyu koyup karıştırarak pişiriyoruz en son vanilini ekleyip ocaktan alıyoruz ve bitter çikolatayı ilave edip karıştırıyoruz, soğumaya bırakıyoruz.

★ Şimdi ise kekimizi küçük yuvarlak bir kalıpla mini kekler kesiyoruz. 10 adet kestim iki iki birleştirince 5 adet mini pasta oldu.

★ Her bir keki biraz sütle ıslatıyoruz , arasına çikolatalı kremayı sürüyoruz üzerine fıdık krokanı serpiyoruz ve diğer keki kapatıp karamel sosu sürüyoruz. Kenarlarını rendelemiş çilolata ile süslüyoruz. Buzdolabına kaldırıyoruz.

Afiyetler olsun.

Pişmaniyeli Toplar

SAMSUNG

Merhabalar, elimizde kalan kekleri en iyi değerlendirme şekli çikolata ganaj veya pudinglerin içine ilave malzemelerle küçük toplar yapmak güzel oluyor. Ben de bu sefer kekleri çikolatalı ganaj yapıp içine karıştırdım ve pişmaniye ile kapladım çok da lezzetli oldu, denemek isterseniz çok kolay.

MALZEMELER :

100 ml sıvı krema ( yarım paket )
1 paket bitter çikolata veya sütlü çikolata 80 gr
Fındık
6 – 7 dilim kek ( az gelirse eklersiniz kıvamına göre  )
Pişmaniye

YAPILIŞI :

≡ Sıvı kremayı ısıtıp ocaktan alıyoruz, çikolataları küçük küçük kesip kremanın içine atıp eriyene kadar karıştırıyoruz.

≡ Kekleri ve fıdığı rondodan geçiriyoruz.

≡ Ve çikolatalı ganajın içine ekleyip karıştırıyoruz, buzdolabına kaldırıp biraz soğumasını bekliyoruz.

≡ Sonra dolaptan çıkarıp ufak toplar yapıyoruz ve avucumuza bir parça pişmaniye alıp çikolatalı topu ortasına koyup yuvarlıyoruz.

≡ Hepsi bu kadar hem kolay hem de lezzetli afiyetler olsun. Miktarı çoğaltabilir veya azaltabilirsiniz elinizde kalan keke göre yapabilirsiniz.

Gofretli Çikolatalı Puding

SAMSUNG

Merhabalar, çikolatalı pudingin birçok versiyonunu yapmıştım yine canım tatlı birşeyler isteyince aklıma evdeki vanilyalı gofretleri bu şekilde değerlendirmek geldi , zaten gofret de çikolatalı puding de kendi başına lezzetli  ikisi birleşince süper ötesi bir lezzet oldu, afiyetler olsun !

MALZEMELER :

3,5 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı pirinç unu
80 gr bitter çikolata
Vanilyalı gofret
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı kakao

YAPILIŞI :

∞ Tencereye sütü, şekeri, unu, nişatayı, pirinç ununu, kakaoyu koyup karıştırarak pişiriyoruz.

∞ En son çilolata ve vanilini ekleyip koyulaştığı zaman ocaktan alıyoruz.

∞ Vanilyalı gofretleri robottan geçiriyoruz.

∞ Ben servis ederken kare küçük kalıp kullandım, önce biraz çilolatalı pudingten koydum üzerine ince çekilmiş gofretleri yaydım tekrar puding koydum sonra kalıbı çıkarttım.

∞ Ama isterseniz kare bir küçük borcama önce çikolatalı pudingi sonra gofretleri sonra tekrar puding koyupta buzdolabına kaldırabilirsiniz.

∞ Soğuduktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.

Afiyetler olsun.

Bademli Mini Pasta

Bademli Mini Pasta Mehabalar, rahatsızlığımdan dolayı bir süredir tarif koyamadım ama aklım hep blogdaydı, bugün kendimi daha iyi hissedince kendimi hemen mutafağa attım. Canım çikolatalı birşeyler isteyince yapması pratik doğaçlama bu mini pastaları yapmak geldi aklıma, evdeki malzemelerle damak tadıma göre bu pastacıkları yapıverdim. Umarım sizinde damak tadınıza uygundur hafif ve lezzetli olduğunu söyleyeyim, denemek isteyenler için tarife geçeyim. Görüşmek dileğiyle….

MALZEMELER :

Keki için :

4 yumurta

1 çay bardağı şeker

2 yemek kaşığı su

1 su bardağı un

2 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

Kreması için :

2,5 su bardağı süt

1 çay bardağı şeker

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilin 

2 yemek kaşığı kakao

Çikolatalı Ganaj için :

200 ml sıvı krema

1,5 paket bitter çikolata

İçine badem ve hindistan cevizi

YAPILIŞI :

● Keki için yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz suyu, kakaoyu ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. En son elenmiş unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip çırpıyoruz.

● Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine karışımı döküyoruz.

● Önceden ısıtılmış 200 derecede 10 – 15 dakika pişiriyoruz. Bademli Mini Pasta ● Fırından çıktıktan sonra soğumasını bekliyoruz sonra küçük yuvarlak kalıplarla kesiyoruz.

● Kreması için tüm malzemeyi ekleyip karıştırarak pişiriyoruz en son vanilini ekliyoruz.

● Karıştıra karıştıra soğutuyoruz.

● Çikolatalı ganaj için kremayı ısıtıyoruz ve içine bitter çikolatyı ekleyip karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz. Krema kaynamayacak. Ganajı biraz akışkan olacak koyu kıvam yapmadım.

● Bademleri ocakta biraz kavuruyoruz.

● Yuvarlak kestiğimiz keklerin her birini sütle hafif ıslatıyoruz.

● Alt taban keke önce biraz ganajdan sürüyoruz, üzerine hindistan cevizi serpiyoruz ve bademleri diziyoruz sonra tekrar ganajdan sürüyoruz ve kremayı yayıp üzerine diğer kekle kapatıp kenarlarını krema ile sıvıyoruz, en üstüne ganaj sürüp bademlerle süslüyoruz. Bademli Mini Pasta ● Her bir keki aynı şekilde yapıyoruz ve buzdolabına koyup soğumaya bırakıyoruz.

● Keki yuvarlak kalıplarla kestikten sonra kalan parçaları rondodan geçiriyoruz ve kalan kremayla karıştırıp elimizle yuvarlayıp hindistan cevizine buluyoruz böylece her bir parça değerlenmiş oluyor.

Afiyetler olsun.