Merhabalar, geçen akşam bir televizyon kanalında bu tarifi gördüm ve hemen denemek istedim. Biliyorsunuz değişik tarifleri kendime göre uyarlamayı seviyorum ve hemen sizlerle paylaşmak istiyorum. Bu yapacağım tarif yemeğin yanında aperatif bir lezzet. Televizyonda sarmısaklı yoğurt ile servis yaptılar ben de havuçlu tarator ile yaptım, damak tadınıza göre istediğinizle servis edebilirsiniz tercih size kalmış…
Misafir sofralarında bir alternatif olsun !
MALZEMELER :
2 su bardağı haşlanmış buğday
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı salça
1 dilim fırında kurutulmuş ekmek
Tuz
Karabiber
Pulbiber
HAVUÇLU TARATOR İÇİN :
2 orta boy havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağ
3 yemek kaşığı süzme yoğurt veya yoğurt
1 diş sarmısak
Tuz
YAPILIŞI :
≈ Doğrama tahtasında buğdayları bıçakla kesiyoruz. Bir kaba alıyoruz.
≈ Üzerine yumurtayı kırıyoruz, unu, kurtulmuş ekmek dilimini, salçayı, tuzu ve pulbiberi ekleyip yoğuruyoruz.
≈ Üzerini streçle kapatıp buzdolabında 15 dakika bekletiyoruz.
≈ Havuç tarator için havuçları soyuyoruz ve rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz.
≈ Tavaya alıp üzerine zeytinyağı döküp yumuşayıncaya kadar soteliyoruz.
≈ Diğer bir kaba süzme yoğurdu ve ezilmiş sarmısağı karıştırıyoruz, biraz da tuz serpiyoruz.
≈ Havuçları ocaktan aldıktan sonra soğumasını bekliyoruz ve daha sonra yoğurtla karıştırıp buzdolabında bekletiyoruz.
≈ Buğday toplarını sıvıyağda kızartıyoruz ve havlu peçetenin üstüne koyup fazla yağını alıyoruz.
≈ Servis tabağımza önce havuç taratoru yayıyoruz üzerine de kızarmış buğday toplarını ilave ediyoruz.
Afiyetler olsun