Merhabalar, bu yemeği çok önce yapmıştım resimledim, yazdım ama taslaklardaymış yayınlamayı unutmuşum. Görünce hemen paylaşayım istedim. Ben karnabaharın yemeğindense böyle fırında beşamel soslu daha çok seviyorum genelde bu şekilde yaparım , tarif ise şöyle ;
MALZEMELER :
Küçük boy karnabahar
1 orta boy soğan
300 gr kıyma
1 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
Sıvıyağ
Tuz, karabiber
Beşamel sos için :
1 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
Tuz
YAPILIŞI :
≡ Beşamel için tencerede tereyağını eritiyoruz, unu ekleyip biraz kavuruyoruz ardından sütü ekleyip hızlı bir şekilde karıştırıyoruz, tuzunu da ilave edip pişiriyoruz. Beşamel sosu biraz akışkan olacak.
≡ Tavaya biraz sıvıyağ döküyoruz ve küp küp doğradığımız soğanı soteliyoruz, kıymayı ekleyip kavuruyoruz.
≡ Sonra biberi ilave ediyoruz, kavuruyoruz.
≡ Salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz ve biraz sıcak su ekliyoruz en son tuzunu ve karabiberi ekliyoruz.
≡ Karnabaharı hafif haşlıyoruz ve küçük kare bir borcama yayıyoruz üzerine beşamel sosu her yerine eşit şekilde gezdiriyoruz.
≡ Sonra kıymalı harcımızı yayıyoruz ve tekrar beşamel sos gezdirip her yerine kaşar peyniri rendeleyip serpiyoruz.
≡ 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyetler olsun.
