Merhabalar, haftanın ilk tarifi olarak tavuk köftesi yapmak istedim ama biliyorsunuz tavuk köftesi sade yapılırsa çok da lezzetli olmuyor yanında bir sos ile daha lezzetli oluyor. Bende daha da nasıl lezzetlendiriyim nasıl değişik birşeyler ekleyim diye düşünürken, aklıma önce tavuk köftesini baharatlarla lezzetlendirip sonra patatesleri ince çubuk şeklinde kesip tavuk köftelerin etrafını sarmak geldi denemek istedim ve biraz uğraştırıcı ama görüntü ve lezzet iyi oldu yanında da domates sos ile servis yaptım bu şekilde benim hoşuma gitti. Deneme yaptığım için 1 tavuk göğsünden yaptım. 4 adet çıkarttım ama bundan sonra arkadaşlarıma yapıcam :)
Sizde deneyin bence beğenirsiniz aslında aynı işlemi köfte ile de yapabilirsiniz, tercih sizin.
Yalnız yemeye nasıl bir başlık atacağımı şaşırdım :)
MALZEMELER :
1 adet tavuk göğsü
1 adet soğan
1 diş sarmısak ( isterseniz koymayabilirsiniz )
1 yemek kaşığı galeta unu
Bir tutam maydonoz
Tuz
Kimyon
Karabiber
Pulbiber
Domates sos için :
3 adet domates
Zeytinyağı
Tuz
Pulbiber
1 adet büyük uzun patates
YAPILIŞI :
≈ Ben tavuk göğsünü keskin bir bıçakla ince ince kıyarak kıyma haline getirdim, siz isterseniz rondodan geçirebilirsiniz veya hazır tavuk kıyması alabilirsiniz.
≈ Tavuk göğsünü kıyma haline getirdikten sonra bir kaba alıp üzerine soğanı randeliyoruz ve tüm baharatları, galeta ununu ve ince kıyılmış maydonozuda ekleyip yoğuruyoruz dinlenmeye bırakıyoruz.
≈ Patatesi enlemesine ince ince kesiyoruz sonra uzunlamasına ince ince kibrit patates şeklinde kesiyoruz ve üzerlerine tuz serpiyoruz biraz ovuyoruz yumuşaması için çünkü o zaman daha rahat sarılıyor.
≈ Resimde gördüğünüz gibi streçi bir tabağa seriyoruz üzerine kestiğimiz patatesleri diziyoruz.
≈ Tavuk kıymasını 4 adet eşit parçalar alıp uzunlamasına şekil veriyoruz ve patateslerin tam ortasına oturtuyoruz.
≈ Streç yardımıyla patatesleri köftelerin etrafına sarıyoruz resimdeki gibi.
≈ Yağlı kağıt sardığımız fırın tepsisine diziyoruz ve 180 derecede fırında pişiriyoruz.
≈ Domates sos için domateslerin kabuğunu soyup küp küp kesiyoruz. Sos kabına alıp üzerine zeytinyağı ekleyip pişiriyoruz. En son tuz ve pulbiberinide ekliyoruz. İsterseniz fesleğen yaprağı da ekleyebilirsiniz.
≈ Tabağımıza domates sosumuzdan koyuyoruz ve üzerine tavuk köftelerini dizip servis ediyoruz.
Afiyetler olsun.