Merhabalar, herkesin bildiği patlıcan oturtmasını yaptım az önce bostan patlıcanı ile fırında, ne zamandır yememiştim çok özlemişim :) Ben patlıcanın her halini severim ve yaparım bugün de akşam menümüz patlıcan oturtma + pilav + cacık size de bir alternatif olsun.
MALZEMELER :
1 adet büyük boy bostan patlıcanı
250 gr kıyma
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber
Sıvıyağ
Üzerine domates ve biber
YAPILIŞI :
≈ Soğanları küp küp doğrayıp tavaya az sıvıyağ ekleyip soteliyoruz daha sonra kıymayı ekleyip kavuruyoruz.
≈ Sonra biberi ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Domatesi ve salçayıda ekleyip kavuruyoruz.
≈ En son tuz ve karabiberi ilave edip ocaktan alıyoruz.
≈ Patlıcanı alacalı şekilde soyup kalın dilimler kesip sıvıyağda hafif kızartıyoruz ve havlu kağıdın üzerine alıyoruz.
≈ Daha sonra kızarttığımız patlıcanları borcamın içine dizip kıymalı harcımızdan eşit bir şekilde üzerlerine paylaştırıyoruz. Üzerine domates dilimi ve sivri biberle süslüyoruz. Bir kasede biraz salça koyup su ekleyip karıştırıyoruz ve borcamın kenarlarına döküyoruz.
≈ 200 derecelik fırında suyu çekene kadar pişiriyoruz.
≈ Yanında ise pilav ve cacık süper diyorum, afiyetler olsun.
