Turpotu Salatası

Merhabalar,
İzmir ‘liler iyi bilirler turpotunu, ben de şuan İzmir’de olduğum için bol bol pazardan turpotu alıp yapıyorum. Hem sağlıklı hem de lezzetlidir turpotu arada böyle değişik salata yapmak isterseniz buyrun tarife ;

MALZEMELER :

Turpotu
Zeytinyağı
Tuz
Limon
( Arzuya göre sarmısak )

YAPILIŞI :

● Turpotunu ayıklayıp ikiye üçe kesip su dolu tencereye ekleyip haşlıyoruz.

● Piştikten sonra suyunu süzüp soğumaya bırakıyoruz.

● Limonun suyunu sıkıyoruz, zeytinyağı ve tuz ekleyip çıpıyoruz. ( isterseniz sarmısak da ilave edebilirsiniz )
Haşlanmış soğumuş turpotlarını da ilave edip güzelce karıştırıyoruz ve zeytinle süsleyip servis ediyoruz.

Afiyetler olsun.

Kuru Börülce Salatası

MALZEMELER :

1, 5 su bardağı kuru börülce

2 orta boyhavuç

1 adet kırmızı soğan

2 adet közlenmiş kırmızı biber

1 tutam dereotu

1 tutam maydonoz

Zeytin

Sirke

Limon

Zeytinyağ

Tuz , pulbiber

YAPILIŞI :

Akşamdan börülceleri ıslatıyoruz. Sabah börülceleri iyice yıkayıp haşlıyoruz.

Börülceler kara bir su bıraktığı için ben biraz kaynadıktan sonra o kara suyu döküp tekrardan sıcak su ekleyip haşlamaya devam ediyorum.

Haşlandıktan sonra yıkayıp süzülmesini bekliyoruz.

Közlenmiş kırmızı biberleri küp küp kesiyoruz.

Havuçları rendeliyoruz, kırmızı soğanı kesiyoruz, dereotu ve maydonozu da ince ince doğruyoruz.

Karıştırma kabımıza börülceyi alıp tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.

En son damak tadınıza göre sirkesini, limonu, tuzunu ve pul biberi ekleyip bir kez daha karıştırıp sevis ediyoruz.

Afiyetler olsun !